#美食記#涼拌黑木耳怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：15
苦瓜 ：1根

輔料

花椒 ：10粒
香蔥 ：適量
香油 ：5
鹽 ：5
醋 ：10
白砂糖 ：5

具體步驟

1.準備好佐料，蒜末，白糖，醋，鹽，香蔥適量。

2.苦瓜切絲後用開水焯一下取出冰塊冰鎮，木耳水發後用開水焯一下斷生，放入冰塊冰鎮。

3.取出木耳和苦瓜放入盤中，加入適量食鹽，白糖醃製入味。

4.事先用香油炸的花椒油澆入盤中

5.拌勻後加入香蔥和蒜末

6.旁邊放上食醋，吃的時候澆上即可。

烹飪技巧

苦瓜切絲後用開水焯一下取出冰塊冰鎮，木耳水發後用開水焯一下斷生，放入冰塊冰鎮，取出木耳和苦瓜放入盤中，加入適量食鹽，白糖醃製入味，事先用香油炸的花椒油澆入盤中，拌勻後加入香蔥和蒜末，旁邊放上食醋，吃的時候澆上即可。