這樣一道菜就是白嫩嫩的,翡翠白玉豆腐湯。喜歡清淡的朋友們真的不能錯過,而且製作不僅簡單,還快熟,因為豆腐和青菜都是易熟的食材。這裡菜譜裡青菜可隨自己的喜好搭配,我這裡搭配的是上海青,另外搭配之前要看好能不能搭配,會不會有營養相沖的情況。
主料
豆腐 :350水 :500ml
油菜 :150
香蔥 :2顆
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.油菜泡在淡鹽水中浸泡30分鐘
2.準備豆腐和香蔥
3.蔥切小段,豆腐倒扣在盤子中
4.切成這樣的小塊,順著三刀,橫著切要的大小,最後在水平一刀
5.油菜葉切一半
6.切段
7.放入油,加入蔥花
8.加入清水
9.水燒開後放入豆腐
10.再次水開加入油菜
11.水第三次燒開就可以吃了
12.很清淡
豆腐切小塊的時候一定不要切碎,下刀快準