家常菜蝦醬爆茄子怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：適量

輔料

蝦醬 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
砂糖 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.茄子洗乾淨切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、蔥、蒜切碎。

2.茄子先下鍋用油泡一下撈起，鍋內留下少許油，加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。

3.加少許醬油和砂糖，半碗水翻炒均勻，改中小火，燜煮8-10分鐘。

4.茄子燜軟入味後，撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。