主料
豬肝 :400輔料
蔥 :適量料酒 :少許
醬油 :少許
清水 :適量
油 :適量
洋蔥 :半個
澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.豬肝提前在清水中浸泡至少半個小時
2.切片後反覆衝涼水
3.豬肝內加入少許料酒
4.加入適量幹澱粉
5.抓勻醃製一會兒
6.洋蔥切絲備用
7.鍋內燒水,豬肝涼水下鍋,待水溫上來後豬肝變色即可
8.撈出裝盤備用
9.鍋內熱油,下薑片
10.下洋蔥絲翻炒幾下
11.加入焯好的豬肝翻炒
12.加入適量的料酒
13.加入適量的醬油
14.加入適量的鹽翻炒均勻
15.最後淋入水澱粉
16.待汁濃稠後即可出鍋
醬油不要加太多呦。