讓人懷念的芹菜炒腰條怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬腰 ：2只
芹菜 ：1小把

輔料

澱粉 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：1小塊
鹽 ：適量
蔥 ：2根
醬油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
木耳 ：適量

具體步驟

1.主料；

2.豬腰對半切開，除去白色內膜；

3.先豎著切幾下，再橫著切成條；

4.放保鮮盒裡加水，加澱粉少許蓋上搖一搖，沖洗乾淨；再加白醋少許加水搖一搖，沖洗幾次至乾淨；

5.然後加鹽、澱粉、白糖、料酒適量拌勻待用；

6.芹菜洗淨切段；

7.浸泡好的木耳撕小朵；蔥姜切碎；

8.鍋中加油燒熱，先爆香蔥姜，倒入腰條炒變色後盛出；

9.把鍋洗淨，再加油燒熱，倒入木耳和芹菜稍炒；

10.加入腰條炒勻，加鹽、醬油、料酒、雞精調味炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

豬腰裡的白色內膜要去除乾淨才不會腥。