為家人準備的早餐中，吐司怎能缺少？而如果厭倦了普通的吐司，不妨試試蜂蜜液種吐司，今天我們來學習這款可口的蜂蜜液種吐司，只要準備好麵包粉、米酒、蜂蜜等主材；同時還有酵母粉作為輔材，就能做這道散發著蜂蜜的香甜與麵包的濃香的蜂蜜液種吐司了。
主料
麵包粉 ：280蜂蜜 ：55
黃油 ：25
鹽 ：3
米酒 ：80
水 ：80
奶粉 ：10
輔料
酵母粉 ：1.5具體步驟
先把米酒和80克麵包粉混合攪拌成糊，然後低溫發酵15小時左右，帶麵糊成圖片所示的狀態，有很多的氣泡狀，而且體積增加2倍以上，液種就發酵好了。
把液種倒入麵包桶裡，奶粉和水，鹽也加入
加入蘋果蜂蜜
剩餘的麵包粉全部放入，酵母粉放最上面，然後啟動和麵程式
和麵10分鐘左右時放入軟化的黃油
繼續和麵，一個程式是30分鐘，完成時麵糰也達到完全擴充套件階段
可以拉出手套膜
桶上面蓋上溼的屜布，現在季節室溫發酵即可，不用開面包機，把麵糰發酵至2倍大小，手指壓一下不會反彈就可以了。如果是冬天，可以用麵包機的發酵功能。
發酵好的麵糰取出擀成長形，然後從一端捲起來
卷好後簡單折一下
放入麵包桶裡。這個吐司只是簡單整形，依然相當於一鍵式，只是現在天氣熱，一鍵式的話麵糰會發過頭，所以用了這種半手工的方式。這樣好控制麵糰的發酵程度。
帶麵糰發酵至2.5倍大小時，表面刷蛋液
麵包機開啟烘烤功能，時間40分鐘，燒色選淺色。我定了50分鐘，只用了40分鐘
40分鐘後，吐司就烤好了
立即脫模。我的這個麵包機燒色總是偏深些
晾涼後切片，雖然表面顏色較深，但麵包組織很好，而且非常柔軟。打折過來都沒問題的哦
