吐司，是日常早餐時必不可少的一種食材。它往往甜美可口，家裡的小朋友和老人都非常喜歡。今天教大家制作一道#美味的朋友#蜂蜜液種吐司。它是由蜂蜜、米酒、麵包粉、奶粉為主料，製作而成。所含營養極為豐富。大家不妨在週末休閒的時刻嘗試一做。
主料
米酒 ：80黃油 ：25
鹽 ：3
麵包粉 ：280
蜂蜜 ：55
水 ：80
奶粉 ：10
輔料
酵母粉 ：1.5g具體步驟
1.先把米酒和80克麵包粉混合攪拌成糊，然後低溫發酵15小時左右，帶麵糊成圖片所示的狀態，有很多的氣泡狀，而且體積增加2倍以上，液種就發酵好了。
2.把液種倒入麵包桶裡，奶粉和水，鹽也加入
3.加入蘋果蜂蜜
4.剩餘的麵包粉全部放入，酵母粉放最上面，然後啟動和麵程式
5.和麵10分鐘左右時放入軟化的黃油
6.繼續和麵，一個程式是30分鐘，完成時麵糰也達到完全擴充套件階段
7.可以拉出手套膜
8.桶上面蓋上溼的屜布，現在季節室溫發酵即可，不用開面包機，把麵糰發酵至2倍大小，手指壓一下不會反彈就可以了。如果是冬天，可以用麵包機的發酵功能。
9.發酵好的麵糰取出擀成長形，然後從一端捲起來
10.卷好後簡單折一下
11.放入麵包桶裡。這個吐司只是簡單整形，依然相當於一鍵式，只是現在天氣熱，一鍵式的話麵糰會發過頭，所以用了這種半手工的方式。這樣好控制麵糰的發酵程度。
12.帶麵糰發酵至2.5倍大小時，表面刷蛋液
13.麵包機開啟烘烤功能，時間40分鐘，燒色選淺色。我定了50分鐘，只用了40分鐘
14.40分鐘後，吐司就烤好了
15.立即脫模。我的這個麵包機燒色總是偏深些
16.晾涼後切片，雖然表面顏色較深，但麵包組織很好，而且非常柔軟。打折過來都沒問題的哦
1、我用了米酒發酵的液種，沒有的話，可以直接用3克的酵母粉發酵即可。
