主料
粉絲 :100黃豆芽 :400
輔料
蔥 :適量鹽 :適量
醬油 :15ml
姜 :適量
辣椒 :2個
糖 :1
雞精 :適量
具體步驟
1.黃豆芽摘洗乾淨。
2.粉絲溫水浸泡。
3.蔥薑辣椒切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
5.倒入黃豆芽翻炒。
6.加入醬油。
7.加少許糖。
8.加入適量的清水燒製5-8分鐘。
9.豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。
10.加少許雞精關火。
粉絲最好用紅薯,耐煮口感勁道。這道菜燒製豆芽的時候可多加點水,然後在放入粉絲煮至透明,粉絲容易漲發,所以要多加點水,水少了影響菜品口感。