主料
中筋粉 :250輔料
水 :140蜂蜜水 :適量
芝麻醬 :適量
花椒粉 :適量
酵母 :3
熟花生 :適量
黑芝麻 :適量
紅糖 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.麵粉加水、酵母揉成光滑的麵糰,發酵至2倍大。
3.紅糖、芝麻醬、花生碎、花椒粉、鹽攪拌均勻。
4.麵糰揉勻,擀成麵皮,鋪上花生紅糖芝麻醬。
5.邊抻邊卷,卷好後,切成均勻的面劑子。
6.面劑子兩端合攏,壓成圓餅,刷上蜜水,沾上芝麻。
7.鍋中放油,沾滿芝麻的一面先朝下,烙至兩面焦黃。入烤箱180度15分鐘。
可以不用烤箱,直接在平底鍋烙熟,外皮更酥脆。