木耳鴨蛋湯是一道十分營養的佳品。木耳素來稱為黑色瑰寶,具有一定的藥用價值,常用作食療。又因其彈脆的口感,鮮美的滋味被廣大朋友們所喜愛。鴨蛋體型較大於雞蛋,所含營養物質也比較豐富,蛋白質含量高,鈣、鐵、鋅成分足,能滿足人體所需。膠質的木耳和Q彈的鴨蛋,顯得格外調皮!
主料
西紅柿 :100鴨蛋 :2個
木耳 :10
輔料
油 :適量鹽 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
木耳泡發切碎
西紅柿切片
鴨蛋打散
鍋裡倒上油,待油熱倒入蔥花,放入西紅柿,放入鹽
當西紅柿炒出濃汁時候,放入木耳繼續炒
然後倒入開水,繼續等開鍋。
出鍋點入點香油即可以食用了。