主料
胡蘿蔔 :50雞蛋 :1個
芹菜 :80
玉米粒 :40
輔料
咖哩 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.胡蘿蔔切丁,芹菜切丁,雞蛋打散。
2.鍋中加清水,少量鹽,燒開後倒入玉米粒,胡蘿蔔,芹菜,30秒內撈出。
3.把灼好的蔬菜放入籃子裡瀝乾水分。
4.另起鍋倒入油,油熱後,左手蛋液慢慢倒入,右手拿筷子迅速劃散開。
5.鍋內留底油,加入一些咖哩粉炒香。
6.咖哩粉炒香後倒入蔬菜略炒。
7.加入剩米飯。
8.用鏟子快速翻炒幾下。
9.倒入攪碎好的雞蛋。
10.繼續炒啊炒啊,炒出粒粒分明,加入鹽調味即可。
不需要其他的調味料,咖哩本身就是一種香料,這裡的炒飯咖哩是主題。