白果燉雞的做法主要用到了白果以及雞肉,白果具有藥用的價值,經常食用的話對人們的身體也是十分有好處的呢,雞肉的口感又是十分鮮嫩多汁的呢, 來一份美味的白果燉雞,給一天的疲憊提供充足的體力以及耐力,這樣的美味還不快來試試!
主料
雞 :700輔料
湯料 :適量鹽 :適量
蔥姜 :適量
白果 :適量
料酒 :適量
具體步驟
這是我老公撿來的白果,去掉臭臭的果皮以後洗乾淨晒乾呢。
.首先將雞泡在冷水裡化開。
化開以後用剪子剪開雞脖子處的雞皮,看到有淋巴就揪下來,然後雞屁股那裡的雞尖切掉丟棄,雞爪切下來。
冷水加入雞和蔥片再加適量料酒焯燙2分鐘然後將雞撈出來備用。
然後用砂鍋燒一鍋開水,水裡加點薑片。
水開以後將雞放進去。
將隨雞附帶的湯料倒進去敞開蓋子煮5分鐘,然後蓋蓋子煮1小時
.這時將白果敲碎,取出果仁,去掉內皮備用。
.一小時後加入去好內皮的白果繼續煮30分鐘。
30分鐘後加入適量的鹽煮5分鐘關火。