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主料
輔料
具體步驟
1.大米淘洗乾淨。
2.一碗米,十碗水。
3.輕輕攪拌至水滾。
4.微火慢煮。
5.橫刀剔骨。
6.魚去皮。
7.逆著魚骨生長方向,用刀緊貼魚肉,斜著片肉。
8.切好的魚片放入蛋清、黑胡椒、燒酒、澱粉、鹽
9.輕輕攪拌均勻。
10.將拌勻的生魚片倒入粥中。
11.生菜洗淨,切絲,放入鍋中。
12.加入少許麻油。
13.可撒上少許柴魚花。(根據個人喜好)
14.鮮美的魚片粥完成。
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