#營養美食#手撕茄子怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

姜 ：適量
蒜 ：適量
茄子 ：一條
肉末 ：少許
蔥 ：適量

輔料

醬油 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
耗油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.茄子劃開切四條，肉末用料酒胡椒粉和鹽醃製。蒜和姜剁末備用。

2.燒開水將茄子燙軟，待涼後用手撕一條條的，鍋裡放油，下蒜和姜爆香再下肉末炒熟撈起。

3.鍋內餘油，燒的很燙的時候放醬油耗油鹽雞精香油和蔥炒香做配料。

4.茄子擺盤裡，淋上配料攪拌均勻即可。可以吃了。