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主料
輔料
具體步驟
1.萵筍切片,裝盤待用,雞蛋打入碗中
2.鍋中放油,把雞蛋攤成餅狀,快成形的時候打碎,炒好裝盤待用
3.鍋中放入油,放入適量花椒,花椒炒出香味,把花椒撈出,以免影響口感
4.倒入萵筍,快速翻炒,萵筍變顏色就可以了,再倒入炒好的雞蛋翻炒幾下,放入鹽,味精,翻炒幾下就可以出鍋了
烹飪技巧
花椒不要變黑色,就不好了,炒出香味就可以撈出來了
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