炒疙瘩是在北方盛行的一種平民美食,最初是從北京開始流行起來的,做法簡單易學,在炒制的過程中,將麵粉疙瘩炒至金黃,再配以蔬菜,顏色黃綠相間,口感吃起來綿軟有嚼勁,越嚼越香,同時它的營養也是極其豐富的,作為早餐、中餐、晚餐或者零食均可。
主料
麵粉 :500胡蘿蔔 :100
黃瓜 :100
蒜薹 :100
青豆 :100
牛肉末 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥薑蒜 :適量
黃豆醬 :適量
具體步驟
1.蒜臺胡蘿蔔洗淨切丁綽水,青豆開水煮熟。
2.黃瓜丁。
3.面壓成餅 切條 搓圓條 揪疙瘩。
4.揪好的疙瘩散麵粉,抖均勻。
5.煮疙瘩後,就是炒疙瘩了 ,炒炒炒,終成香噴噴美味的炒疙瘩了...
很像我們這裡的炒麻食