主料
五花肉 :250面 :500ml
豆角 :350
輔料
鹽 :3勺醬油 :適量
蔥姜 :適量
八角(大料) :1-2顆
味精 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 主料就是這些。
2. 把肉先炒一下盛出,放入蔥姜大料再炒肉放入豆角加鹽加醬油繼續翻炒,把醬油炒香後放水。
3. 開鍋後放入麵條蓋上鍋蓋轉小火悶15分鐘,中間翻動一下面條(把上面的麵條翻到下面)。要小心上面看著有很多湯其實下面已經糊了。快出鍋時用大火翻炒一下還可以加點蒜末提香。
4. 成品就是這樣哦,不會太粘也不會有硬心。
這道主食的難點就是水喝面的比例1斤面3碗水(能少一點不能多)面要用略硬一點的切面。