主料
高筋麵粉 ：200細砂糖 ：10
鹽 ：1/4小勺
蛋黃 ：20
水 ：80
原味酸奶 ：35
即發乾酵母 ：2
無鹽黃油 ：15
輔料
肉鬆 ：60海苔 ：1張
蛋液 ：適量，刷在表面
具體步驟
1. 麵包機內加入水，蛋黃，糖，鹽，酸奶，再倒入高筋麵粉，在麵粉中間挖個小窩，倒入酵母，選擇揉麵程式，揉至麵糰光滑成團，大約10分鐘。P.S.我現在都懶得中途停止麵包機的，直接讓它揉到20分鐘自動停止的。
2. 再加入無鹽黃油，重新選擇揉麵程式，揉20分鐘至擴充套件階段。擴張階段是指麵糰具有延展性，可拉出稍微透明的薄膜。
3. 揉好的麵糰放入壁上塗抹油脂的容器中或者留在麵包機內，放在溫暖處進行基礎發酵，至原來的2倍大小，約需1個小時。
4. 基礎發酵好後，取出麵糰，按扁排氣，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5. 鬆弛好的麵糰擀開成橢圓形，翻面後拉開四角成正方形。擀開的大小根據自己加的海苔大小來決定，拉開四角的正方形要比海苔稍微大些。
6. 麵糰上放上海苔，再放上肉鬆，由下至上緊緊的捲起來，收口處捏緊，但是兩頭不用捏起來哦，開口就行。
7. 模具壁上抹薄薄的一層黃油，整形好的麵糰放入模具中， 二次發酵50分鐘。發酵好的麵糰取出，表面刷蛋液。我這裡還撒了點豬油酥。
8. 烤箱預熱350F/180度，麵糰入烤箱，中層，烘焙30分鐘左右至表面金黃。
