主料
肉餡 :150雞蛋 :3個
輔料
姜 :適量花椒粉 :適量
肥豬肉 :1小塊
醬油 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.肉餡加入蔥末,薑末,花椒粉,醬油,澱粉,鹽,攪拌上勁。
2.雞蛋加入澱粉打散。
3.煎鍋燒熱,拿一塊肥豬肉擦一下鍋。
4.倒入雞蛋液,轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。
5.把雞蛋餅平鋪好,均勻的抹上肉餡。
6.從一頭捲起。
7.屜上鋪玉米葉,上鍋蒸制20分鐘。
8.涼後切片即可。
9.慢慢享用吧!
豬肉餡加澱粉是為了讓成品肉餡更容易粘結在一起,口感Q彈。