>
主料
輔料
具體步驟
1.毛蟹倒入盆中,用水洗淨備用;
2.洗淨後的蟹瀝乾水份;
3.鍋內放上蒸籠和適量的涼水;
4.將瀝乾水份的蟹放在蒸籠上;
5.蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘;
6.蒸至蟹殼變色即可取出食用;
烹飪技巧
1、蟹屬涼性食物,需用姜沫和醋拌勻後當佐汁一起食用為佳;2、蟹要挑活的且要當天食用完畢,過夜後請勿食用;3、蟹要涼水入鍋,且量大時要用重物壓住鍋蓋,避免蟹受熱頂開鍋蓋跑出。
圖文推薦