麵包是西方餐點之中最常見的一種作為主食的麵點，如今也逐漸進入中國人的飲食系統之中，但是還有很多人並不喜歡這樣的風味，所以就誕生了這款有著濃厚中式風格的孜然蔥花面包，這種麵包並沒有甜味，所以更加符合中國人對於主食的理解和體驗。
主料
高筋麵粉 ：250純牛奶 ：125
食鹽 ：3
耐高糖酵母 ：4
雞蛋 ：1個
細砂糖 ：15
孜然粉 ：1.5g
橄欖油 ：25
輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.用老妹的麵包機揉麵（全部材料包括孜然粉放入面桶內）
2.揉麵30分鐘直接在有些溫熱的面桶裡發酵。
3.取出排氣，整形平均分成四份放入烤盤內。老妹木有擀麵杖純手工整形。
4.二發直接用了烤箱的發酵功能。趁著發酵把依然蔥花油給調好
5.二發好後刷上孜然蔥花油。烤箱提前預熱
6.180℃烤20-25分鐘
7.烤好後取出放涼。
8.掰一塊趁熱吃，帶著濃郁的孜然味兒的麵包。中式蔥油餅的味道，西式麵包的口感。（我這個麵包用的方子雙倍的量所以做了一滿盤）
1.鹽糖避開酵母2.麵包好吃與否跟發酵有很大的關係，一發兩倍大，溫度28℃最佳，二發控制在一小時內，發酵溫度40℃。3.孜然蔥油二發好後再刷。4.液體的量根據麵粉的吸水程度增減，不一定非要125g，我的麵粉剛好用到這麼多。
