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主料
輔料
具體步驟
1.準備好皮蛋
2.將皮蛋去皮,然後用刀切好
3.將香菜切段備用
4.將薑絲、蒜片、與香菜末放入同一個碗中,加入生抽、醋、和適量的芝麻油,調均
5.將準好的調料,直接撒入皮蛋上
6.輕拌均勻,加入紅辣椒配色,大功告成
烹飪技巧
1、生抽的味道夠了,可以不加鹽和味精2、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出來松花蛋獨特的口感3、切蛋的時候,如果刀上有粘感,可以把刀沾些水
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