有了在外吃薯條的空閒時間,還不如自己回家,做鹹蛋黃冬瓜,自己動手,又香又脆一點兒也不薯條差,可是適當多做一些沒事的時候還可以當零食呢,像這種美味小孩子肯定特別喜歡,這可比什麼餐廳的薯條有營養,而且我們也能放心大飯的給孩子吃。
主料
冬瓜 :400鹹蛋黃 :800
辣椒片 :適量
輔料
姜蒜蔥末 :適量熟芝麻 :適量
澱粉 :適量
吉士粉 :適量
具體步驟
冬瓜洗淨,切條,用鹽醃一會兒;熟鹹蛋黃壓碎。將澱粉、吉士粉拌勻成混合粉,放入冬瓜條蘸勻,入油鍋炸至金黃,撈出,餘油燒熱,煸香花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末,放入冬瓜條、紅椒片炒勻,撒上熟芝麻即可。
2.玉米剝粒,臘腸切小片。
3.黃瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜歡越多越好。
5.熱油起鍋,爆蒜,下臘腸先炒,在下黃瓜,玉米。
6.下飯,加入蠔油,鹽,生抽,翻炒幾分鐘。火要控好,不要大火,中小火都可以。
將木瓜取出切開擺盤即可