許多人都覺得在平時吃飯的時候一定要喝上一碗湯,否則腸胃會有點受不了,那麼今天我們介紹的這道木耳冬菇瘦肉湯既美味又營養,很適合作為家常湯食用哦。木耳看起來黑黑的,很是順滑;而冬菇吃起來十分獨特,香氣濃郁;瘦肉紋理清晰,美滋滋的。
主料
瘦肉 :450木耳 :50
冬菇 :50
胡蘿蔔 :50
輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
將冬菇木耳水發,摘好洗淨,木耳摘成小朵、約蘿蔔洗將切塊或條。將瘦肉冷水下鍋,放幾片姜去騷味,開火,慢慢燒開;
將慢火燒至肉的血水泡沫浮起,用熱水沖洗乾淨;
3放入鍋裡,先開大火,燒至水開,撒少許胡椒粉和兩三片姜去肉腥,再用慢火,熬至出味,約1小時,用電飯鍋亦可,先用煮飯檔,水開後用慢火檔熬,不過要注意水開後會溢位,在電飯鍋與蓋之間放支筷子相隔著,讓蒸氣能跑出來;
放冬菇木耳,慢火煮約30分鐘;
倒入紅蘿蔔,慢火煮約15分鐘即可。
完成