主料
苦瓜 :1根幹黃豆(一次性 :1杯子)
金華火腿 :1小塊
瘦肉 :200
木耳 :6-7個
輔料
清水 :6碗鹽 :少許
雞粉 :少許
具體步驟
1. 木耳用水泡發開,去頭清洗乾淨,苦瓜去頭尾洗淨。
2. 黃豆提前1小時泡開。苦瓜對半切開,用小勺子掏乾淨籽及囊,再切成小塊。
3. 火腿切小塊,用開水焯一下。
4. 瘦肉洗淨切塊
5. 所有食材放進燉盅,註上清水,用一個高腳煲內用支架撐起,隔水大火煮開小火燉1個小時左右
6. 放鹽、雞粉調味即可飲用。
7. 黃豆含豐富的植物蛋白。
8. 苦瓜直接吃或蘸醬吃。
9. 湯汁也甘甜甘甜的。
火腿本身有鹹味,湯燉好後試試味道再放鹽。不放火腿也可,按自己喜好新增輔料。