鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白,具有滋陰補養功效.相信很多人都只會單純地蒸鮑魚,然後放點醬油,就這麼將就著吃吧?可是鮑魚這種好東西,怎麼能這樣子吃呢?現在就來學做一碗鮮鮑魚蒸蛋羹吧,常常鮑魚的另一種製作,吃完後一天都能元氣滿滿,精神十足.
主料
雞蛋 ：2個鮑魚 ：4個
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗乾淨;在鮑魚上切上十字花刀，以便入味鍋中注入水，加入料酒燒開，下入鮑魚焯水，去掉腥味。.
將雞蛋打在碗中，加入少量的鹽攪拌均勻;加入清水，水和蛋的比例2；1.攪拌均勻;將蛋液過篩;將過篩的蛋液倒入燉盅中。蓋上蓋子或者保鮮膜
蒸汽烤箱，設定蒸烤功能，120 度 預熱 5分鐘.蒸汽十足後放入燉盅重新設定 蒸功能 100度 15分鐘
在蒸制10分鐘的時候，取出燉盅，加入焯水的鮑魚。放回烤箱，繼續蒸制到程式結束
取出蛋羹，趁熱加入生抽和香油即可
