主料
花生 ：150黑芝麻 ：50
糯米粉 ：250
紅薯泥 ：80
輔料
豬油 ：80糖粉 ：35
溫水 ：適量
具體步驟
1.芝麻炒熟，花生炒好去外皮。
2.用料理機攪打成粉末。
3.加入糖粉混合均勻。
4.加入豬油攪拌均勻。
5.拌好的餡入冰箱冷冰20分鐘。
6.紅薯泥放入麵粉中，將溫水倒入糯米粉中，邊倒邊攪。
7.再用手揉成軟硬適度的麵糰。
8.將餡取出揉成等份小團
9.取一小麵糰包入餡。
10.用手指慢慢往上推擠收口。
11.輕輕搓圓。
12.鍋內放水，水滾水後放入湯圓。
13.煮至湯圓全部浮起後轉中火煮一分鐘即可出鍋。
用溫熱水和麵，水要慢慢加入。餡料入冰箱冰凍後更易搓圓。
