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主料
輔料
具體步驟
1. 裡脊肉切絲,加入料酒、鹽、醬油、澱粉拌勻待用;
2. 肉絲用熱油爆至變色盛起;
3. 在鍋中加油燒熱,放入姜、蒜、幹辣椒爆香,然後倒入四季豆翻炒,加入鹽,炒至四季豆有些乾癟;
4. 最後倒入肉絲翻炒,要起鍋前加少許蔥。
烹飪技巧
a.爆肉絲的時候一般變色就熟了,不需要炒很久;b.想要味道重可多加些鹽和幹辣椒。
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