主料
豬排骨 ：適量白蘿蔔 ：適量
輔料
蓮子 ：適量沙蔘 ：適量
玉竹 ：適量
銀耳 ：適量
扁豆 ：適量
薏米 ：適量
具體步驟
1. 將藥材洗乾淨，撈出；
2. 處理肉類、骨類，用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中泡一下，這個過程就叫做“出水"，不僅可以除去血水，還可以去除一部分脂肪，避免過於肥膩。對於有腥味重的，可以加點姜，去除腥味。
3. 冷水下料較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。
4. 先旺火煲到七分熟，再慢火煲燉
5. 加鹽等調味品，供3-5人食用
食法：（一）將湯料加入適量湯水及豬排骨（或雞、鳥、甲魚），慢火煲燉，（二）可做火鍋佐料。（三）將湯料加入適量清水煮煲至薏米爆花後，加入糯米（粳米）煮成粥，調入白砂糖，即成蓮子粥。【功效】養心益腎，健脾止瀉，滋陰、潤肺止咳、安神養心
