主料
燕麥粉 :350酵母粉 :5
鹽 :10
水 :300
輔料
具體步驟
1. 燕麥粉350g、酵母粉3.5克、鹽10克、水300g。拌勻糊狀,蓋好放進冰箱冷藏一天。
2. 用橡皮刮刀把麵糰簡單整理成需要的形狀。
3. 體積長大到2倍就可以烘焙了。
4. 烤箱預熱200度,烘烤35分鐘。
雖然也是硬麵包的一種,但它不併是蹦蹦硬、事實上它的外皮酥脆,內裡卻有燕麥醇厚的芳香。烤好的燕麥麵包,掰開來吃很有嚼勁,越嚼越能感受麥子的香氣。據說硬麵包,就像乳酪和甜蒜,一旦吃出感情,就再也無法割捨了。