“感覺好久沒做手擀麵了,原先做手擀麵都是加雞蛋和麵。今天做了一款彩色的麵條,是用胡蘿蔔打成泥和麵做的。味道很不錯,比用雞蛋做的面都好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
胡蘿蔔手擀麵的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨,切小塊。放到攪拌機加點水。
2、攪打50秒後成泥。
3、麵粉中加入鹽、胡蘿蔔泥和成麵糰。分成兩個劑子。餳10分鐘。
4、擀成薄片。
5、撒上小米麵粉疊起來。
6、切成均勻的寬面。
7、用手捋起來。
8、鍋裡放水,燒開放入麵條。
9、開鍋2分鐘即熟。
10、盛入碗中,配上炸醬即可。