鮮美可口的清炒萵苣怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

萵苣 ：1個

輔料

雞精 ：適量
枸杞 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.新鮮萵苣一個備用

2.萵苣去皮洗淨切成絲，蒜拍碎，枸杞洗乾淨備用

3.平底鍋中倒入少量油燒熱

4.將準備好的蒜末放入鍋中爆香

5.倒入切好的萵苣絲爆炒

6.加入適量鹽調味

7.放入適量雞精關火炒勻

8.出鍋前放入準備好的枸杞點綴

9.盛入盤中就可以開動啦

烹飪技巧

我們挑選以萵苣時以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優，萵苣怕鹹，鹽要少放才好吃。萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩，但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性纖維素。