蒸餃作為北方的傳統麵點,受到大多數人的喜愛。這道角瓜豬肉蒸餃,用爽脆的角瓜和肥瘦相間的豬肉做內陷,既健康又美味。角瓜別名又叫西葫蘆,具有清熱利尿、潤肺止咳等功能,用來包餃子吃,能保持大多數的營養成分。蒸一籠角瓜豬肉蒸餃,不耗時,而且老少皆宜,全家都愛吃。
主料
豬肉 :500雞蛋 :3個
麵粉 :750
西葫蘆 :2個
輔料
香油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
油 :適量
蔥姜 :適量
具體步驟
1.麵粉倒入盆中
2.倒入熱水,邊倒邊用筷子攪拌
3.麵粉揉成團,放入冰箱冷藏兩個小時。
4.豬肉洗淨備用
5.絞肉機絞成肉餡
6.蔥姜備用
7.蔥姜切末
8.西葫蘆洗淨
9.先切絲,再切小塊
10.西葫蘆全部切成小塊,放鹽,攥幹水分。
11.雞蛋炒散
12.肉餡倒入雞蛋中,攪拌均勻
13.西葫蘆碎倒入肉餡雞蛋中
14.倒入香油,生抽,攪拌均勻
15.麵糰從冰箱中拿出,擀皮。
16.比普通水餃大一些即可
17.放入蒸鍋,開鍋後蒸20分鐘
18.開蓋即可
燙麵的蒸餃口感更好