南瓜可樂餅有著學校旁邊小吃攤的童年回憶，在家自制則更加健康。南瓜泥的香甜和土豆泥的綿滑相結合，搭配黃油炒香的洋蔥末的清爽口感和豬肉的豐富肉汁，散發著胡椒的香氣，簡直是天衣無縫。炸過的可樂餅金黃誘人，外脆內綿，是最佳的風味小吃。
主料
南瓜泥 ：300土豆泥 ：100
豬肉末 ：100
洋蔥末 ：100
麵粉 ：適量
輔料
黃油 ：30鹽 ：適量
麵包糠 ：適量
雞蛋 ：1只
胡椒粉 ：適量
具體步驟
南瓜、土豆蒸熟壓成泥備用
鍋燒熱，融化黃油
放入洋蔥末炒香、炒軟，再放入豬肉末炒至變色
把炒好的餡料放入南瓜土豆泥中，加入鹽和胡椒粉調味
將混合好的餡料做成圓球狀
再壓扁成餅狀，依次沾上面粉、蛋液、麵包糠
鍋中放油燒熱到180度，把餅胚放入炸至金黃色
撈起放在廚房紙上吸除多餘的油份
