苦瓜胡蘿蔔煎蛋是一個我們生活中經常吃到的菜，對於夏天而言，苦瓜是我們經常吃的菜，苦瓜具有清涼解熱的作用，所以夏天都會經常吃苦瓜，而胡蘿蔔也是我們經常吃的，胡蘿蔔素對我們身體也很好，而且胡蘿蔔的口感也是很好的，有一定甜甜的味道，所以這道菜還是很好吃的。
主料
雞蛋 ：4個苦瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
胡蘿蔔、苦瓜、蔥洗淨，雞蛋。
胡蘿蔔和苦瓜切丁，切蔥花。
鍋裡水燒開，加入幾滴油，加入胡蘿蔔丁、苦瓜丁焯水。
撈出過涼水、控幹。
雞蛋磕入碗搗散、加幾滴料酒調勻。
加入胡蘿蔔丁和苦瓜丁、蔥花、鹽調均勻。
7.鍋里加適量油燒熱，倒入蛋液小火慢煎至凝固。
一面煎好後，換另一面煎。
煎好後，盛出，切小塊。
盛入盤。即食
無
