蔥油拌蕎麥麵營養豐富,好吃爽口。主要原料蕎麥多產於高寒地區,由蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富含有大量對人體有益的氨基酸,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大眾食品。而採用蔥油拌蕎麥麵的形式最大程度的保留了蕎麥的營養價值,是不可多得美味。
主料
蕎麥麵 :150香蔥 :40
輔料
鹽 :1蠔油 :3
油 :適量
生抽 :15
具體步驟
1.香蔥洗淨,切段,瀝乾水份
2.熱鍋倒油,小火,先放蔥白
3.再放蔥葉煸至微黃即可
4.倒出多餘的蔥油,放鹽、生抽、蠔油攪拌均勻
5.另燒鍋開水,放蕎麥麵條煮熟
6.放蔥油鍋裡,攪拌均勻就好了
7.慢慢享用吧!
1、多餘的蔥油可留著炒菜拌麵用。