只聽名字，我們就可以看出這是一道非常普通的家常菜。然而它的味道卻讓人垂涎欲滴。採用中秋時節的嫩鴨肉，經焯水炒制，鴨肉的水氣蒸發，鴨肉更加緊實彈嫩。土豆這種最常見的食物，之所以受歡迎是因為它口感軟糯，細膩，融入鴨肉的酥香味道，混合這濃厚的湯汁，這就是美味。
主料
鴨子 ：800g土豆 ：2個
輔料
八角 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1.土豆削皮，切滾刀塊
2.鴨肉切塊
3.準備線椒，大蔥，幹辣椒，八角備用
4.鍋裡放油，把備料炒香
5.放入鴨肉編炒
6.把鴨肉水份和鴨油炒出來
7.下入土豆翻炒
8.放入鹽，雞精，老抽，繼續翻炒
9.繼續翻炒
土豆和鴨肉熟了之後，快出鍋的時候放入一點醋後悶一下味道會更好
