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主料
輔料
具體步驟
1.將藕削皮洗淨
2.把藕剁成茸
3.倒入生抽,鹽
4.加入雞蛋,麵粉充分攪拌均勻
5.鍋中倒油燒熱,燒至6成熱
6.用手抓一撮藕茸,放在手掌中,晃動手腕,將藕茸轉成球形
7.放入油鍋中
8.炸至一面金黃換一面繼續炸
9.炸至兩面金黃時撈出瀝油即可
烹飪技巧
在攪拌時,一定要向一個方向攪拌上勁,圓子做好才不會鬆散。
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