老面羊肉包子是一款老少皆宜的小吃，很適合大眾品嚐喲。老面嚼著樂趣十足，細嫩的羊肉包裹著白菜的青翠，讓人食慾大開，餡面比例適當，味道足而不膩。皮薄餡多，味道濃郁，湯汁夠味，老面蓬鬆，再看看剛出籠的老面羊肉包子，香氣四溢，胖胖嘟嘟的外形又是相當可愛。男孩子帶女孩子品嚐也是不錯的選擇哦！
主料
羊肉 ：500中筋麵粉 ：適量
輔料
鹼面 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
花生油 ：適量
洋蔥 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
蔥白 ：2根
圓白菜 ：1個
生薑 ：適量
小茴香 ：適量
具體步驟
1.老面泡軟。
2.加麵粉。
3.和成粗糙的麵糰。
4.將羊肉剁成肉餡。
5.肉餡放盆裡，加生薑末、大蔥末、小茴香水（煮的小茴香水），醬油、料酒、洋蔥汁（洋蔥切碎取汁）、鹽等調料攪勻。
6.花生油燒熱潑肉餡。
7.圓白菜切碎，擠幹水分。
8.白菜與肉餡和勻。（這裡不小心和進了一點包餃子的韮菜）。
9.發酵至二倍大小的麵糰。
10.面板加鹼面，揉麵。（這裡一定要多揉，把鹼揉勻，把麵糰揉光滑）。
11.面揪劑子，擀皮。
12.水燒開後，將包好的包子放蒸鍋內蒸。
13.大汽上來後，25分鐘出鍋。
1、面一定要發旺，要不包子不蓬。2、鹼面要揉勻。3、一定要開水下鍋蒸包子。4、做好的包子當天吃不完，可以放在冷藏裡隔天早上拿出來熱熱。
