主料
華子魚 :3條輔料
油 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
麵粉 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.華子魚解凍.漂洗乾淨.
2.瀝乾水分,撒些鹽,
3.放入料酒,醃製10分鐘
4.撇去醃汁,在魚兩面撒些麵粉
5.鍋裡油熱,放入華子魚
6.兩面煎透.
7.放入適量清水,加糖,姜,蒜,
8.放入料酒,老抽,大火煮開
9.中火5分鐘左右,
10.放入適量鹽,大火收汁
11.撒些蔥花即可.
1.煎魚應該用中小火.2.等魚的一面煎成微焦,再翻一面煎,魚就容易完整.