主料
小麥麵粉 :200雞蛋 :個
輔料
鹽 :適量溫水 :適量
具體步驟
1.準備好一個雞蛋和200g麵粉。
2.雞蛋打入碗內,加適量鹽慢慢加溫水攪成絮狀。
3.和好麵糰靜止1個小時左右。(中途再把面揉搓一下哦)
4.靜止好的面用手揉搓後按平。
5.再用擀麵杖擀圓。
6.還嫌不夠薄把擀麵杖卷在麵餅裡面擀。在擀制的過程中我都沒有用到過麵粉,最好發的面不要偏軟或者偏硬要適中。感覺像是橡皮泥一樣。
7.擀好了以後把擀麵杖拿出來繼續擀一下爭取整個麵餅厚薄一致。
8.擀好的麵餅正反兩面鋪適量麵粉。整個過程中只有這個步驟我才鋪了麵粉進去,要是親們在擀制的過程中感覺到粘就鋪點麵粉進去哦。
9.像摺扇子一樣折起來。
10.用刀切成大約1釐米的條。其實這樣就可以吃了,要想更有嚼勁就往下做吧。
11.切好後拿起一根麵條兩手拽住一邊拉伸一邊拍打在板子上。
12.這是全部做好了的。
一次吃不完的可以裝到保鮮袋裡把口封住冷凍,最好麵條上都鋪上面粉哦以防粘連。吃時隨拿隨取。