誘人的辣炒田螺怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

田螺 ：300

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.田螺（提前浸泡吐盡泥沙）剪去尾巴，洗淨

2.青椒、蒜切末，姜切絲、紅椒切片

3.熱鍋下油，放入薑絲煸炒出香味

4.放入田螺

5.放入適量鹽

6.放入蒜、青椒末

7.放入紅椒片

8.放入醬油

9.放入花椒粉

10.放入適量清水

11.大火約煮5分鐘，直至透熟。

12.裝盤即可

烹飪技巧

田螺要徹底炒熟透，因為比較難入味，所以下鹽比平時稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃。