美味的草莓雪媚娘是由草莓 淡奶油和雪媚娘皮為主要食材製作出來的一道點心,製作過程一點也不復雜, 是一種特色風味小吃,製作好的草莓雪媚娘吃起來口感鬆脆香酥,香甜可口,具有濃郁的草莓香味。我一般在家中製作的時候還喜歡加入蔓越莓。
主料
砂糖 :30黃油 :75
淡奶油 :120
玉米澱粉 :30
純牛奶 :180
糯米粉 :130
細砂糖 :65
草莓 :適量
輔料
保鮮膜 :適量紙託 :適量
具體步驟
1.先準備好食材
2.然後把100g糯米粉,澱粉,糖,和和純奶一起攪拌,一定要攪拌均勻,
3.攪拌成液體狀以後可以用篩子過濾一遍,把裡面沒攪拌開的面篩出去,蒸出來的糯米餈會更加細膩
4.攪拌好以後就用保鮮膜沾上上鍋蒸30分鐘,(如果做的麵糊多的話要多蒸會,根據自己定的量來定時間)
5.在蒸糯米麵的時間把剩餘的30g糯米粉用小火炒至有點黃色留著備用
6.把草莓切小塊備用
7.等糯米麵熟以後,加入黃油然後用產子來回攪拌使黃油融化
8.黃油攪拌均勻以後就是這個樣子啦,然後用保鮮膜沾上,放入冰箱等涼
9.凍糯米麵的同時把鮮奶油加入20g糖打發,直到打硬為止
10.等糯米麵醬透以後取出,弄成長條
11.然後切成小塊,弄成和餃子皮似的
12.然後裡面加上一層奶油一層草莓然後在一層奶油,最後疊上收口
13.最後美味的草莓雪媚娘就好了,也可以放冰箱裡冷藏一會味道更佳
1、糯米麵和澱粉一定要攪拌均勻一點顆粒沒有才可以,要不做出的雪媚娘吃的時候感覺會有小顆粒。