主料
低筋粉 ：100細砂糖 ：30
黃油 ：55
輔料
蛋黃 ：1個奶粉 ：10
具體步驟
1. 將黃油切小塊，室溫下軟化。
2. 用手動打蛋器打至發白、顏色變淺。
3. 倒入細砂糖。充分攪拌均勻至糖融化。
4. 將蛋黃加入到黃油中。
5. 攪拌打勻後低筋麵粉、奶粉過篩入黃油中。
6. 攪拌成鬆散狀。
7. 揉成表面光滑的麵糰，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
8. 矽膠墊撒上少許低筋粉，然後放上一塊麵團，鋪上牛油紙。
9. 用擀麵杖擀成面片。
10. 模具在低筋粉中印一下。
11. 壓出形狀。（注意所有的餅乾薄厚一致。）
12. 用刀取下餅乾坯，擺入烤盤。
13. 烤箱預熱150度，中層、烤15~20分鐘。
14. 烤好取出晾涼，即可打包裝。
1、這款餅乾，黃油打發，做出來的口感是酥脆，不是硬脆口感哦，感覺像吃消化餅一樣。2、模具印餅坯前必須先在低筋粉裡印一印再去印面片，否則不好脫模。3、印好後，不能用手拿起餅坯，需要藉助小刀剷起或者直接脫模到烤盤上。
