油炸茄子盒是一道美味鮮香的家常小吃菜餚,小時候沒有零食吃的時候媽媽也就經常給我炸一些很好吃的小吃,特別是這道油炸茄子盒。所以長大之後還是很懷念這道小時候的美味佳餚的,還特地找媽媽告訴了這道風味小吃是怎麼做出來的。
主料
茄子 :兩根豬肉 :適量
麵粉 :適量
雞蛋 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
豬肉剁成餡後,新增蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻
麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊,靜置5分鐘
兩片茄子之間釀上上一層肉餡
鍋中放寬油,加熱
釀肉的茄子蘸層面糊,入七成熱的油鍋,中火炸制
兩面炸至金黃,撈出控油,裝盤