“漂亮又好吃,沙糖桔給山藥增加了口感,山藥給沙糖桔增加了美感,完美😍”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥夾心桔的做法步驟
1、鐵棍山藥兩根,去皮切段。
2、上屜蒸二十分鐘。
3、蒸好的山藥。
4、取大小均勻的沙糖桔適量。
5、剝去外皮,小心別剝散了。
6、山藥放入碗內,稍微晾至不燙手,早上做的冰糖芡汁剩下一小勺,加了進去。(要不鐵棍山藥太乾,不好成形。喜歡煉乳的加一點進去也可)。
7、戴一次手套,抓成山一給泥,倒入一點糖粉。
8、再次抓勻。
9、取適量山泥,捏成山藥窩窩。
10、放入一個剝好的沙糖桔。
11、團成團。
12、全部做好。喜歡椰蓉的可滾一層椰蓉,孩子不喜歡便沒加。用刀輕輕鋸切為二。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
小竅門
鐵棍山藥不粘手,特別幹,所以要加點啥進去,要不光散,團不成形。