主料
花甲 :一斤姜 :幾片
蔥 :3根
獨蒜 :一個
鹽 :適量
醬油 :適量
輔料
具體步驟
1. 花甲早上買回來養到晚上。這樣花甲裡面的泥巴才吐得乾淨。
2. 把花甲的泥巴洗乾淨。
3. 把所需材料準備好,待用。
4. 把姜蔥蒜一起放油鍋裡爆香,放入花甲炒一會加入點鹽醬油調味。
5. 加一點點水,繼續炒至花甲開口,放入蔥葉炒勻就可以了。
6. 裝盤,美味肥嫩的花甲可以上臺咯!
花甲一定要挑生猛的才可以養到晚上,而且還要記得放冰箱。2買的時候要讓賣家給點鹽水才可以養活花甲,千萬不要放自來水,會死掉的。