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楓糖胡蘿蔔吐司的做法|楓糖胡蘿蔔吐司怎麼做
烘焙
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原味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
楓糖胡蘿蔔吐司的做法步驟
1、除黃油外所有材料混合,用MIN檔攪拌融合;
2、轉至1檔攪打,攪打至捲起階段;
3、加入黃油,用1檔攪打至黃油與麵糰完全融合;
4、用2檔和1檔交替攪打至完成階段,把麵糰放入盆中,加蓋保鮮膜,放至溫暖處進行基礎發酵;
5、發酵完成後,排氣,分割成三份,每份200克,滾圓,鬆馳15分鐘;鬆馳好的麵糰,擀卷,整形,放入吐司盒內,放至溫暖處,進行最後發酵;
6、發至麵糰與模平行時,放入已預熱烤箱,倒數第二層175—180度,35—40分鐘,麵糰上色後加蓋錫紙。
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