“朋友從鄉下帶回來的大吊瓜,送來一半,天吶,足有5-6斤吧!怎麼吃不知道,朋友說可以包餡,也不能天天吃餡,試著焯水加辣椒油涼拌,真棒,香辣爽口,品相也誘人,原來涼拌也是超美味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣涼拌吊瓜絲的做法步驟
1、吊瓜去皮去瓤洗淨
2、用擦板擦絲
3、開水焯燙後過冷水
4、紅椒、洋蔥、蔥、蒜去皮洗淨切絲切碎
5、取大盆裝入所有食材
6、加入白糖、鹽、醋、醬油拌勻調味
7、裝盤。
小竅門
1、加點香菜味道會更好,家裡沒有香菜了,就切裡幾片香蔥葉配色也不錯。
2、吊瓜靠近瓜瓤處很軟,不易擦絲,擦絲剩下的吊瓜切塊燉了也很美味。