“雖然已進入夏季了,但最近的天氣非常的給力,待在家裡感覺自己還停留在春天裡,冷的時候還要穿個單衣才行, 今天這道菜就為即將炎熱的天氣做準備吧,土豆和茄子一直的吃法都是炒,或燉,其實把土豆蒸熟和茄子一起加入花椒油和花生碎涼拌,吃起來也很下飯那。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子拌土豆的做法步驟
1、備好食材。
2、備好調料。
3、茄子,土豆切塊。
4、大火蒸10分鐘。
5、蒜瓣搗碎,加入鹽1茶匙,香油半茶匙,1勺風味豆豉醬,1茶匙的花椒油,蒜瓣3粒,熟花生碎拌勻。
6、茄子稍放涼,去除下水分,撕成塊,擺在盤子裡,澆上調料汁,撒些蔥花。